甜酒酿

1. 小饭锅放入材料2，置炉上开大火，水开后，倒入1料搅拌均匀。转小火焖煮40分钟离火待凉。

2. 用的酒药是这个，酒药1/3个碾碎，放一干碗里，放入剩余3料拌匀。

3. 将酒药汁倒入冷凉的糯米饭里拌匀，然后分装到4个干净的小碗里，中间用干净勺子，挖一小孔，盖上保鲜膜，室温放置3-4天至出酒水。

4. 将发好的酒酿放冰箱里1-2天再吃，非常甜。吃不完的酒酿密封，放冰箱里保存。

        羊血饸饹（读音hele)是陕西的一种传统小吃，已有近千年的流传历史。饸饹是用荞麦或高粱面和面，用饸饹床子（一种木质或铁质的有许多圆眼的工具），横盖沸水锅上，把面通过饸饹床子圆出来，形成小圆条面，比普通面条坚、韧。有时候需要加入麦面来调节面的软硬度和口感。煮熟之后，配上羊血和浇头，就是一碗热气腾腾的羊血饸饹了。

小米的营养优势

      我之所以钟爱小米，是因为小米是五谷，相比小麦和稻米加工工艺少，只需脱掉谷皮，就可以食用，其营养也就比其他谷物高。 蛋白质、脂肪高于大米、小麦，并且是其含有的蛋白质易于消化吸收，是一种低过敏蛋白。脂肪是以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸占很大比例，而亚油酸是人体必需脂肪酸，有降低胆固醇的效果。

     有称之为生育酚的维生素E,具有提高功能、对神经系统和骨骼肌有保护作用。 丰富的B族维生素，维生素B1，能促使消化吸收，维生素B2，有预防脚臭病、口角发炎等功效。丰富的膳食纤维，能通大便，预防消化道方面的疾病。 高钾低钠含铁高，有健脑功能。

     而且小米中含有少量的胡萝卜素，是其他谷物没有的。