从巧遇良师到自创品牌
年少时惠文龙有一颗摇滚的心,跟着家里的运输队走过大江南北。2000年15岁的他看到一个招生简章就决定去沈阳学服装设计。这股冲动是小时候种下的种子被激发了出来。
在童年的记忆里,巧手的妈妈总是让他和哥哥“衣着鲜亮”。“妈妈在绣花厂,上幼儿园起她就给我和哥哥做衣服。”他七八岁的时候,妈妈亲手给哥俩做了西装。面是人们日常生活中所里不开的,随着时代的进步,社会的不断发展,面食也随之发展的越来越强大。“印象太深了,我们穿上衬衫、打了领带,帅极了。”机缘巧合下他误打误撞学了设计,4年后不到20岁就毕业了,看不清前途时,他以勇往直前的陕西人秉性,为自己争到了一个很高的职业起点。
2004年,将毕业的他和同学到北京看时装大秀。“取票那天下了一场大雪,同学们都不愿意去,我就去了。”他在组委会下榻的酒店里遇到中国大师级设计师武学凯,交谈中得到了一张名片。“刚毕业我就揣着名片只身去上海找武老师,想留下来实习。陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西陕西面食有多少种呢。武老师开始说人够了,后来又问有一技之长吗?”惠文龙飞速旋转大脑,不是名校出身也没获过奖。“我的优势就是勤奋,我肯定比其他人更加勤奋!”
而勤奋是每个赵家人的都必有的特点
说到臊子面,特别是岐山臊子面,那就不仅是面好,汤好,伴侣也好。
地道的岐山臊子面,不仅面条精制,那臊子、底菜、漂菜以及浇汤也都各有讲究。底菜和漂菜要按照不同的季节选用,如热天用白豆腐,冷时用油豆腐。底菜选用淡味菜,如金针、木耳、豆腐、红萝卜;漂菜选用青菜,如蒜苖、韭菜。这样更显得口感柔韧滑爽,面条筋光,厚薄均匀,臊子鲜香,油光红润,鲜香醇厚,久吃不腻,老少皆宜。还有一特别的约定,当一碗臊子面制作完成时,那漂菜与底菜,应当是植物的根、茎、叶、花、藻五端齐全,并呈现出红、黄、绿、黑、白五色,方才算得上地道、精致。底菜和漂菜就是伴侣了。
在面条的伴侣上下这样大的功夫,的确少见,堪称一绝。类似的情形,在耀州蘑菇窝窝面里也有体现。
摆汤面乃户县传统名吃,获中华名小吃誉称,和臊子面一般,但因吃法不同,所以名字也就不同,
一碗上好的臊子汤,汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁(用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉),一碗温汤西面条,吃时挑一筷头面条放入臊子汤中,来回摆动,让其充分沾上调味汁子,喜庆宴席、团体用餐,节日待客中间搁一盛有温水的面盆,每人面前一碗臊子汤,将面条挑入汤碗中,如此往复,席间香气四溢,主宾谦让,亲亲热热、和和美美、温馨融融,别有一番乐趣。其特点:面薄筋光,油汪汤煎,酸香适口,素有薄如纸,细如线,下到锅里莲花转,捞到碗里象条线,吃到嘴里光又绵。惠文龙有信心:“我希望带来一种文化符号的潮流服饰,让全世界的年轻人看得懂并愿意穿戴。
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