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       西安小吃头有“三泡”，但不是当地人的话有很多人不知道这“三泡”指的是什么。其实这“三泡”说的是西安的三种泡馍小吃，其中有我们之前说过的“羊肉泡馍”还有两个分别是“葫芦头”和我们今天要介绍的“粉汤羊血”。这三种小吃在当地的地位就相当于卤煮在老北京人心中的地位，这三种小吃那在老西安人的心中可是相伴多年的老朋友了。虽说不天天吃，但时间长了不吃一准儿想这一口的味道，这是地地道道的西安的味道。

         “麻辣香鲜”是粉汤羊血的特点，其实这四个字和人生经历一样，其中的酸甜苦辣只有你真正体会了你才能知道，一道好的美食除了有满足味蕾的功能之外，更能温暖人心。

麻辣鸡汤米线

1干米线用开水煮两到三分钟，捞出，过凉水，备用。

 2豆腐皮和海带切细丝。

 3青菜摘成单片，清洗干净。

 4成品袋装豆腐干切小方丁。

 5重新起锅，锅里加一大碗凉水，加入鸡汤味浓汤宝烧开。

 6加入豆腐皮。 

7加入海带丝。

 8加入已经先煮过的米线煮开。大火煮一分钟。

 9加入摘洗干净的青菜。

 10根据个人口味加入适量的麻辣鲜调味料。大火煮一分钟。 

11关火，起锅装入碗中。加入适量辣椒油。

 12切成小丁的豆腐干加入。

小窍门

1、麻辣鲜和辣椒油的量都可根据个人食辣程度决定放入多少。

2、吃的时候也可根据个人口味加入适量香醋，味道会更棒！

3、友情提示：虽然说此款麻辣米线的味道非常诱人，但是，不能吃辣的朋友还是得管好自己的嘴巴，不能图一时之快哈！

       米线由大米制成，加之其辅料，因此营养价值颇高，含有无机盐、B族维生素(特别是维生素B1)、膳食纤维等大量营养成分，是提供B族维生素的主要来源，是预防脚臭病、消除口腔的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃功效。米汤有养阴、清热的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

         如果你嫌天天外面吃花钱，那就加盟赵家餐饮管理有限公司，开一家赵家腊汁肉饭店，整个夏天，你再也不用发愁吃不到的米线了！当然，还有凉皮、凉拌饸饹、各种面食，保证你吃得过瘾。赚得开心